3 Voedings- en dieetkunde - 3VD - Onderdelen - PVO - skillslab    O.O. heeft componenten: Neen Afstudeerrichting: VD:Voedings- en dieetkunde Code: 00510 Academiejaar: 2008-2009 Type: kern Niveau: gespecialiseerd Programmajaar: 3 Periode binnen het modeltraject: P:7 Aantal studiepunten: 3 Wegingscoëfficient: 3 Totaal aantal contacturen: 24 Totaal studietijd: 78 Deeltijds programma: Examencontract: niet mogelijk Deliberatie: mogelijk Vrijstelling of overdracht: mogelijk Onderwijstaal: Nederlands Lector(en): De Ridder Inge Van Laer Sofie   KORTE OMSCHRIJVING In dit deel gaan we de verschillende gedragsveranderingsmodellen toepassen in rollenspelen (skillslabs). Het is de bedoeling dat je al de opgedane kennis en inzichten vertaalt naar praktische adviezen met als doel dat de patiënten de adviezen ook gaan toepassen. Je dient niet enkel de theorie te vertalen, maar ook aan te passen aan het individueel motivatieniveau van de patiënt. COMPETENTIEGERICHTE LEERDOELEN  Dit opleidingsonderdeel draagt in het bijzonder bij tot het realiseren van volgende opleidingsdoelen (eindtermen) Algemene competenties VD101 Kunnen uitvoeren van eenvoudige leidinggevende taken VD102 Denk- en redeneervaardigheid bezitten VD103 Ingesteldheid tot levenslang leren VD104 Kritische reflectie en projectmatig werken VD105 Vermogen tot communiceren van informatie, ideeën, problemen en oplossingen aan specialisten en aan leken VD106 Het verwerven en verwerken van informatie VD107 Kunnen werken in een multiculturele en internationale omgeving Algemene beroepsgerichte competenties VD208 Kunnen samenwerken met collega?s zowel uit de eigen als uit andere vakdisciplines. VD209 Kunnen functioneren in teamverband VD210 Op een systematische manier naar oplossingen werken: correct omschrijven en analyseren van de probleemsituaties, de problemen opdelen en onderscheiden van hoofd- en bijzaken, logisch redeneren, nauwkeurig te werk gaan. VD212 Op een systematische manier naar oplossingen werken (2): opzoeken van informatie, trekken van gegronde conclusies uit de beschikbare informatie, uitwerken van zinvolle en rationele oplossingen/strategieën en kunnen omzetten van deze oplossingen in praktische actieplannen. Beroepsspecifieke competenties VD313 Kunnen volwaardig en zelfstandig functioneren op het niveau van een beginnend beroepsbeoefenaar. VD314 Laat gedetailleerde kennis en deskundigheid zien met betrekking tot het werkveld en neemt vlot nieuwe vakkennis op de verschillende relevante domeinen in zich op en blijft op de hoogte van ontwikkelingen in het vakgebied. VD315 Uiteenlopende informatie en ontwikkelingen kritisch kunnen analyseren en deze, naast wetenschappelijke informatie over voeding, kunnen omzetten in aangepaste voedingsadviezen, gezondheidsopvoeding en voedingsvoorlichting. VD317 Kunnen meewerken aan toegepast onderzoek. SPECIFIEKE DOELSTELLINGEN De student kan kennis en inzicht verwerven in patiëntenstudies en hiervoor een gepaste voedingsbegeleiding uit te werken met als voornamelijk doel een aanpassing van het voedingsgedrag. De student kan de verworven kennis van voeding- en dieetleer vertalen naar practische adviezen rekening houdend met de motivatie, veranderingsbereidheid en investeringspotentieel van de patiënten. De student kan al zijn verworven kennis en inzichten van de voorbije studiejaren correct vertalen en/of  herformuleren naar patiënten (vb uitwerken van aangepaste receptuur, kennis van voedings- en  dieetproducten, pathologie, anatomie enz). De student kan op een systematische en methodische manier cliënten begeleiden naar structurele gedragsverandering. De student kan voorlichting geven die gericht is op gedragsverandering De student kan inzicht verschaffen in de rol die de diëtist kan vervullen in het proces van gedragsverandering. De student kan het planmatig PVO-model toepassen in de verschillende rollenspelen de student kan de vereiste kennis uit andere vakken integreren VEREISTE BEGINCOMPETENTIES Opleidingsonderdelen waarvoor voorafgaand credits dienen behaald te zijn student is geslaagd voor 2VD of heeft een credit behaald op voedingswetenschappen 3, algemene diëtetiek en skillslab Opleidingsonderdelen die vooraf dienen gevolgd te zijn parallel: student volgt klinische diëtiek Andere begincompetenties Zie lijst begincompetenties opleiding VD. LEERINHOUDEN gedragsverandering: een praktijkvoorbeeld analyseren video moeilijke gesprekssituaties kunnen evalueren casussen uit de praktijk van combinatiediëten in theorie uitwerken en praktisch uitvoeren in een rollenspel   STUDIEMATERIAAL handouts van de gebruikte presentaties cursus PVO en consultatietechnieken- auteur Inge De Ridder-Plantijnhogeschool periode 6 video moeilijke gespreksituaties video alcoholproblemen bij OCMW- patiënten (stages of changes wordt hierin duidelijk weergegeven) logboek WERKVORMEN Soort werkvorm uren   % hoor- en werkcolleges: 4  lesuren   04,88 practicum en oefeningen: 20  lesuren   24,39 vormen van groepsleren: 0  lesuren   00,00 studietijd buiten contacturen: 58  klokuren   70,73 Verdere toelichting: Hoorcolleges Praktijksessies met oefeningen die een toepassing zijn op de verkregen theoretische inzichten, rollenspelen met  bespreking EVALUATIE Eerste examenperiode permanente evaluatie: criteria aanwezigheid tijdens de skillslab. Aanwezigheid is een  verplichte voorwaarde tot evaluatie. Ongewettigde  afwezigheden leiden tot de quotering "A", waardoor de student  deze onderwijseenheid niet in eerste zittijd kan vervolledigen. vaardigheden zoals voorbereiding, uitvoering en afsluiten  opdracht, tijdsplanning attitude (voorbereiding, actieve inbreng werkijver, uitvoering taken) inzicht en correct voedings- of dieetkundig handelen. correctheid van het voedings- of dieetadvies aangepast aan het  motivatieniveau verwerven van nieuwe kennis en vaardigheden communicatieve aspecten omgaan met feedback evaluatie van logboek: criteria logboek indeling en volledigheid van het logboek (inhoud - volledigheid – verzorgdheid - uitgebreidheid van info) duidelijke weergave van de gesprekken en goede  formuleringen inzicht en correct handelen tijd voor examinering uren %    00,00 Tweede examenperiode De punten van permanente evaluatie blijven behouden. Een nieuwe casus wordt volledig uitgewerkt (ipv logboek).